In Braderup mischt sich seit Kurzem brasilianisches Flair in das Inselleben: Heitor Pizoni-Novaski hat am Ortseingang einen auffälligen roten Foodtruck eröffnet, der mit veganen und glutenfreien Köstlichkeiten aus Südamerika begeistert – ganz im Zeichen traditioneller Rezepte, neu interpretiert. Geboren und aufgewachsen im Süden Brasiliens, verbindet Heitor in seinem Streetfood-Wagen die modernen Ernährungstrends mit den liebevoll überlieferten Gerichten seiner Großmutter – eine harmonische Verbindung von Innovation und Heimatliebe.

Ein echtes Highlight ist der Feijão preto, ein schwarzer Bohneneintopf, der sowohl in einer veganen Variante als auch mit Fleisch angeboten wird – Heitors absolutes Lieblingsgericht.

Seinen Platz hat Heitor direkt vor dem Concept-Store Coco & James gefunden, der für nachhaltige Mode, Kunst und besondere Accessoires bekannt ist. Die Idee zu diesem brasilianischen Streetfood-Projekt entstand gemeinsam mit seiner Partnerin Imke, die gleich nebenan Yoga-Kurse gibt. Für Heitor ist diese Nachbarschaft ein echter Glücksfall: Die beiden Konzepte ergänzen sich perfekt und schaffen zusammen eine lebendige und einladende Atmosphäre.

Nach mehreren Jahren in der Gastronomie auf Sylt, unter anderem im Strandhafer, sowie einer früheren Laufbahn als IT-Spezialist in Brasilien, bringt Heitor nun frische kulinarische Impulse auf die Insel. Schon bald wird das Angebot um Tapioca erweitert – ein traditioneller Snack aus Maniokmehl, der süß oder herzhaft serviert wird, ähnlich wie Tacos, aber ganz typisch brasilianisch. Auch kleine Käsebrötchen sollen bald die Speisekarte bereichern.

Auf Sylt zeichnet sich ein neuer Trend ab: Weg von perfekt inszeniertem Luxusambiente hin zu kreativen, frischen Konzepten, die auf den ersten Blick vielleicht überraschen, dann aber mit besonderem Charme und kulinarischen Highlights überzeugen.

Wer brasilianische Gastfreundschaft und authentische Spezialitäten erleben möchte, ist in Braderup herzlich eingeladen – täglich außer montags von 10 bis 18 Uhr.