Susi’s Sylt Kantine: Ein kulinarischer Streifzug durch die Woche

Wer auf der Suche nach echter Sylter Herzlichkeit und einem Teller voll Glück ist, steuert in Westerland direkt die Keitumer Chaussee 6a an. In Susi’s Sylt Kantine schmeckt man die Liebe zum Kochen in jedem Detail – und das jede Woche aufs Neue.

Die Genussreise beginnt am Montag herrlich vielseitig: Während die einen bei Nudeln in Schinkensahnesoße in Kindheitserinnerungen schwelgen, genießen andere das würzige Pfannengyros mit hausgemachtem Tsatsiki und Reis. Am Dienstag wird es dann knusprig und zart, wenn das Hähnchenbrustfilet im Knuspermantel auf gestovte Möhren trifft oder ein herzhafter griechischer Hack-Auflauf für mediterrane Momente sorgt.

Zur Wochenmitte am Mittwoch lockt das beliebte Hacksteak „a’la Meyer“ mit frischem Gemüse und jenen Bratkartoffeln, für die man in der Kantine gerne auch mal einen Umweg fährt. Wer es fleischlos mag, freut sich an diesem Tag über die lockeren Gemüsefrikadellen. Wenn der Donnerstag vor der Tür steht, wird es auf den Tellern so richtig heimisch. Dann dampft das ehrliche Möhrenmus mit Nürnberger Rostbratwürstchen um die Wette mit einem kräftigen Gulasch, das von gestovten Rüben begleitet wird.

Zum Ausklang der Arbeitswoche am Freitag wird die norddeutsche Tradition großgeschrieben. Ob ein deftiger Grünkohlauflauf oder der goldbraun gebackene Fisch mit Remoulade – hier findet jeder seinen perfekten Start ins Wochenende. Und selbst am Samstag bleibt die Küche nicht kalt: Ein wärmender Rosenkohleintopf oder ein saftiges Nackensteak in Zwiebelsoße sorgen für die nötige Stärkung nach dem Wochenendeinkauf.

Abgerundet wird das Ganze durch Klassiker wie das hausgemachte Sauerfleisch oder den Matjes nach Hausfrauenart, die täglich ihren festen Platz im Herzen der Karte haben. Susi und ihr Team beweisen jeden Tag, dass gutes Essen auf der Insel keine Etikette braucht, sondern vor allem Leidenschaft und ein Lächeln.